Merci les filles pour ce livre que je n'ai pas encore eu le temps de dévorer mais qui me fait bien saliver. Pour que vous en profitiez aussi, j'ai mis les blogs qui en font partie dans la liste à côté! Bon surf.
lundi 7 mai 2007
Une souris dans le potage...
Merci les filles pour ce livre que je n'ai pas encore eu le temps de dévorer mais qui me fait bien saliver. Pour que vous en profitiez aussi, j'ai mis les blogs qui en font partie dans la liste à côté! Bon surf.
Pot de départ...
Pour mon pot de départ, j'ai préparé ces quelques gateaux qui ont eu pas mal de succès. J'avais promis les recettes donc les voilà. Il ne manque plus que celles des petits biscuits... Pour ça il faudra repasser, je n'ai pas encore récupéré la recette.
Tartelettes au chocolat
Pour environ 12 tartelettes
1 pâte brisée
200g de chocolat
15 cl de crème liquide
2 jaunes d’œufs
25 g de beurre mou
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans des moules à tartelettes. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 20min (si ce sont des moules individuels, protéger les pâtes avec du papier sulfurisé, poser un moule sur l’autre et disposer des graines sur la tartelette du dessus puis enfourner). Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide jusqu’à obtention d’une crème lisse. Hors du feu, ajouter un par un les jaunes d’œufs (remuer la préparation après chaque ajout). Puis incorporer le beurre en morceaux avec une pincée de sel. Mélanger et verser sur les fonds de tarte. Laisser refroidir à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
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| De Cuisine |
1 pâte brisée
200g de chocolat
15 cl de crème liquide
2 jaunes d’œufs
25 g de beurre mou
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans des moules à tartelettes. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 20min (si ce sont des moules individuels, protéger les pâtes avec du papier sulfurisé, poser un moule sur l’autre et disposer des graines sur la tartelette du dessus puis enfourner). Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide jusqu’à obtention d’une crème lisse. Hors du feu, ajouter un par un les jaunes d’œufs (remuer la préparation après chaque ajout). Puis incorporer le beurre en morceaux avec une pincée de sel. Mélanger et verser sur les fonds de tarte. Laisser refroidir à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Tartelettes à l’orange
Pour environ 15 tartelettes
1 pâte brisée
3 oranges juteuses
4 œufs
200 g de sucre semoule
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans des moules à tartelettes. Laver et râper de 2 oranges. Presser le jus des 3 oranges. Battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter le jus et le zeste d’orange. Faire cuire le tout dans une casserole pendant 10 min à feu doux en remuant constamment. Verser le tout sur les fonds de tarte et mettre le tout au four pendant 20 minutes.
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| De Cuisine |
1 pâte brisée
3 oranges juteuses
4 œufs
200 g de sucre semoule
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans des moules à tartelettes. Laver et râper de 2 oranges. Presser le jus des 3 oranges. Battre les œufs avec le sucre et la pincée de sel. Ajouter le jus et le zeste d’orange. Faire cuire le tout dans une casserole pendant 10 min à feu doux en remuant constamment. Verser le tout sur les fonds de tarte et mettre le tout au four pendant 20 minutes.
Tartelettes à la noix de coco et à l’ananas
Pour environ 24 tartelettes
2 pâtes brisées
100 g de noix de coco rapée
2 boîtes d’ananas en tranches
4 œufs
160 g de sucre semoule
160 g de beurre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans des moules à tartelettes. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger. Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux et mélanger. Versez la préparation sur les fonds de tarte. Egoutter les tranches d’ananas, les découper et répartissez-les sur les tartelettes. Mettre au four pendant 20 minutes.
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| De Cuisine |
2 pâtes brisées
100 g de noix de coco rapée
2 boîtes d’ananas en tranches
4 œufs
160 g de sucre semoule
160 g de beurre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans des moules à tartelettes. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajouter la noix de coco râpée et mélanger. Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux et mélanger. Versez la préparation sur les fonds de tarte. Egoutter les tranches d’ananas, les découper et répartissez-les sur les tartelettes. Mettre au four pendant 20 minutes.
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