Crottes de DAHU

Les fameuses CROTTES DE DAHU fraîchement ramassées en montagne ... ou bien finement cuisinées !!

Recette de mon invention ... à améliorer !!



Ingrédients :
- du chocolat fondu
- du miel
- des pignons de pin
- on peut ajouter d'autres graines tel que des noix, noisettes ou amandes concassées.


Le mélange va ensuite droit au réfrigérateur pour que le chocolat/miel se solidifie et emprisonne
les graines !!

Poulet à l'ananas

La recette du poulet ananas, testée pour vous !!

Ingrédients pour 2/3 personnes :

- 2 blancs de poulet
- de l'ananas en morceaux
- un petit oignon
- de la sauce soja (ou autre ...)
- un cube de bouillon de volaille
- un peu de maïzena
- 2 cueillères de sucre fin
- une pincée de sel

Préparation :

1.Coupez les blancs de poulet en fines lamelles ou cubes.
Réservez au frais.
Faire de même avec l'ananas.
2. Faire fondre le cube de bouillon dans un peu d'eau.
3. Dans une poêle, versez un peu d'huile et faites revenir les ananas et l'oignon.
4. Ajouter le bouillon de sorte qu'il recouvre les ananas et laissez cuire 2 min avant d'ajouter la
maïzena pour épaissir la sauce.
5. Mettre le poulet dans la sauce, ainsi que le sucre, le sel et la sauce soja.
6. Laissez mijoter le tout jusqu'à complète cuisson

Servez avec du riz au coco !!!

Boules de coco

Les boonties ... peuvent se faire à la maison !



Merci Floflo
pour cette recette trop trop bonne !!!



1. Mélanger de la noix de coco râpée et du lait concentré sucré.

Rajouter des morceaux de coco si nécessaire pour obtenir une pâte essentiellement de coco (le lait sert à souder ces morceaux de coco ensemble, la pâte ne doit pas être liquide).

2. Modeler des petites boules (chacun sa technique ... ;0)

3. Préparer l'enrobage en faisant fondre au bain-Marie du chocolat noir ou au lait avec une noisette de beurre.

4. Rouler les boules de coco dans le chocolat fondu pour qu'elles en soient enrobées puis les déposer sur un plateau recouvert de film transparent.

5. Mettre le plateau au refrigérateur pour que le chocolat se solidifie bien.

Crème Caramel

La crème aux oeufs !

Plutôt facile et rapide à faire,
puis très bon ... c'est simple, elle glisse toute seule, parole de Pit !




Ingrédients pour 5-6 personnes:

- 3/4 de litre de lait
- 3 oeufs
- une ou 2 gousses de vanille
- du sucre

1. Faire chauffer le lait avec la vanille puis laisser refroidir.
2. Mélanger les oeufs avec 3 ou 4 cuillère à soupe de sucre.
3. Faire un caramel dans le moule (faire chauffer du sucre directement dans le moule, posé sur la plaque électrique, jusqu'à ce qu'il soit brun).
4. Mélanger les préparations des étapes 1 et 2 et verser sur le caramel, dans le moule.
5. Cuire au bain-Marie 30 à 45 minutes, th. 3-4 (150°).

Mmh les bons macarons...

Mes macarons ... fourrés au chocolat !







- 100 g. de chocolat fondu
- 120 g. de sucre glace
- 60 g. de poudre d'amandes
- 2 blancs d'oeufs
- 1 noix de beurre
- une pincée de sel

Pour la garniture:
- 100 g. de beurre mou
- 60 g. de chocolat en poudre


Préparation :

1. Faire fondre les morceaux de chocolat.
2. Mélanger les 2/3 du sucre glace avec le chocolat fondu (ça donne des petits amas de chocolat ... on a peur d'avoir loupé quelque chose mais tout est normal, pas d'inquiétude !)
3. Faire battre les blancs en neige par son homme, ajouter le reste du sucre glace puis incorporer au mélange précédent (là, la pâte devient onctueuse, exactement comme il faut !!).
4. Déposer des petits tas de pâte à la petite cuillère sur une feuille d'aluminium beurrée (ou de papier sulfurisé).
5. Faire cuire 10 à 12 minutes, th. 150° (moment critique : il ne faut pas les sortir trop tôt, ni trop tard, à vous de tester !).
Puis les laisser refroidir tranquillement.
6. Préparer la crème au beurre : mélanger le beurre mou et le chocolat en poudre (si le beurre n'est pas mou, le mélange se fera moins bien et il faudra le refaire !).
7. Souder les macarons par deux avec une couche de crème au beurre.

BON APPETIT ... et BONNE ANNEE !!!

Les sablés de Noël

C'est le petit cadeau de Noël avec lequel mes CE1 sont repartis hier pour offrir à leurs parents ... entièrement fait main !

Un petit panier en papier cartonné contenant des sablés à la poudre d'amandes ! Ils ont adoré !

ça vous dit ??





Voici La recette pour ceux qui voudraient se lancer !

-3 verres de farine
-1 verre de sucre en poudre
-2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
-1/2 verre de poudre d'amandes
-1 oeuf
-125 g. de beurre

Bien sûr après il vous faut des emporte-pièces pour découper des formes rigolottes (ou pas !)

Là, Babar, tu peux zoomer tant que tu veux !! Il n'y a plus de finitions à apporter !! lol