Les Onigiri ou boules de riz

Oh, c'est pas de la grande cuisine ! ... ce sont des petits "sandwichs de riz" japonais.
On les emmène en pique-nique, en voyage ou au boulot !
Très facile à faire et même marrant (quand on aime en avoir plein les mains !)

Ingrédients pour 4 ou 5 grosses boules :

-Un verre de riz rond cuisiné façon "Gohan" (pour le rendre bien collant quoi),
-Du saumon grillé puis émietté,
-Des feuilles de Nori (feuilles d'algues) coupées en lamelles,
-Sel et eau.

1/ Faire cuire le riz façon "Gohan" et refroidir à l'éventail ;0)
Laver le riz ; courir, porter à ébullition puis réduire le feu de moitié et laisser cuire pendant 10 min, ainsi que 5 min à feu minimum ; enfin, retirer la casserole du feu (toujours couverte) et laisser le riz gonfler dans sa vapeur pendant 10 min. Pour finir, étaler le riz sur un grande assiette et éventer pour le refroidir.

2/ Mouiller ses deux mains et les recouvrir de sel. Prendre du riz dans une main, mettre un morceau de saumon au milieu, recouvrir avec une quantité de riz suffisante, presser cette boule de riz entre ses deux mains et aplatir deux faces.

3/ Se remouiller les mains pour appliquer une feuille de Nori autour de la boule.

Et voilà le travail !